Assalamu'alaikum! Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya mau berbagi resep makanan khas yang berasal dari Negara Belanda yaitu Bitterballen. Sebenernya Bitterballen ini hampir mirip sama kroket. Cuma bedanya Kroket itu dari kentang, Bitterballen ini terbuat dari roux yang berasal dari mentega, tepung terigu dan susu. Selamat mencoba teman-teman! :D
Bahan bitterballen :
- 150gr daging cincang/giling
- 1 buah bawang bombai cincang
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 80gr mentega
- 80gr terigu
- 350ml susu cair full cream
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1/2 sdt oregano
- 50gr keju cheedar parut
- Keju mozarella secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Bahan baluran :
- Tepung terigu secukupnya
- Telur kocok lepas secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat Bitterballen Mozarella :
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi
2. Masukkan daging, tumis sampai daging matang
3. Masukkan mentega tunggu sampai cair, lalu masukkan tepung dan aduk merata
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk merata
5. Masukkan garam, gula, merica, pala, oregano aduk merata
6. Masukkan daging yang sudah di tumis aduk merata
7. Masukkan keju cheedar aduk merata
8. Masukkan adonan ke dalam wadah tunggu sampai agak hangat, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit
9. Setalah 20 menit, ambil adonan secukupnya bentuk bulat, lalu masukkan keju mozarella secukupnya
10. Baluri adonan dengan bahan baluran, lalu goreng bitterballen hingga warna kuning emas.
11. Angkat dan tiriskan, Bitterballen siap untuk di sajikan bersama keluarga.
Thanks for watching teman-teman!
Sampai jumpa di resep dapur adis selanjutnya. :)