Assalamu'alaikum. Balik lagi di Dapur Adis. Kali ini saya ingin mengajak teman-teman untuk membuat Sop Konro khas Makassar. So, yuk langsung ke cara pembuatannya.
Bahan sup konro makassar - 1/2 kg tulang iga - 1.5 liter air mendidih - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1 ruas jari lengkuas geprek - 10gr asam jawa yang di larutkan - 3 sdt garam - 2 sdt gula - Merica bubuk secukupnya - 1 sdm kaldu bubuk - 1 sdm kecap - Daun bawang secukupnya - Jeruk nipis secukupnya Bumbu halus : - 6 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 ruas jari jahe - 1 ruas jari kunyit - 1/4 sdt jintan - 1/4 parutan biji pala - 1 sdt ketumbar - 3 batang serai ambil bagian putih - 2 buah keluak Cara buat sop konro makassar 1. Masukkan iga sapi ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, larutan asam jawa. Aduk merata. Rebus tulang iga 2. Rendam keluak menggunakan air panas hingga lemas 3. Haluskan bumbu halus 4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, daun bawang tumis bumbu hingga wangi 5. Setelah bumbu wangi, masukkan ke dalam rebusan tulang iga. 6. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk merata 7. Rebus kembali selama kurang lebih 45 menit 8. Setelah matang taburi daun bawang, lalu sajikan selagi hangat. 9. Sop konro makassar ala Dapur Adis siap di santap. :) Thanks for watching teman-teman! Sampai jumpa di resep dapur adis selanjutnya. :) Jangan lupa tag dan share ke instagram @adistinurarifanillah atau @dapuradis kalau sudah recook resep ini 😊 Resep sebelumnya : Resep Black PizzaFOLLOW OUR SOCIAL MEDIA FOR MORE UPDATES! // BLOG // http://www.dapuradis.blogspot.com// INSTAGRAM // http://instagram.com/dapuradis// TWITTER // http://twitter.com/DapurAdis// FACEBOOK // https://www.facebook.com/dapuradis Personal account : Instagram : http://instagram.com/adistinurarifanillahInstagram : http://instagram.com/rachmanusman